Morszczuk zapiekany
100 g fileta z morszczuka,1/4 cebuli,3 łyżki wytrawnego czerwonego wina,listek laurowy,klika gałązek natki,szczypta suszonej mięty,1-2 goździki,1/2 ząbku czosnku,łyżka posiekanych orzechów włoskich,1/2 łyżeczki soku z cytryny,1/2 łyżeczki masła,1 łyżeczka posiekanego koperku,sól, pieprzFilet z morszczuka skropić sokiem z cytryny, posypać solą podręczniki gimnazjum i pieprzem, zostawić na pół godziny w chłodnym miejscu. W płaskim rondlu zagotować wino z 1/2 szklanki wody, dodać pokrojoną cebulę, miętę, natkę, goździki i listek laurowy, włożyć filet i gotować na małym ogniu około 15 minut. Delikatnie wyjąć filet i ułożyć w żaroodpornym naczyniu wysmarowanym masłem. Wywar z ryby przecedzić, wymieszać z roztartym czosnkiem i posiekanymi orzechami, zalać rybę, wstawić na 4-5 minut do nagrzanego piekarnika. Przed podaniem posypać koperkiem.
źródło: onet.pl
Źródło: http://www.ediety.net/przepisy/ryby/morszczuk-zapiekany
Komentarzy: 0